Receta: Torta Frita

Cómo hacer torta fritas:

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita (5 ml) de sal
• 1 cucharadita (5 ml) de polvo de hornear (opcional, para mayor esponjosidad)
• 50 g de grasa o manteca (derretida, también puedes usar mantequilla)
• 200 ml de agua tibia (aproximadamente)
• Aceite o grasa para freír

Utensilios necesarios

1. Bol grande
2. Cuchara o espátula para mezclar
3. Rodillo
4. Cuchillo o cortador de masa
5. Sartén profunda o cacerola
6. Espumadera
7. Papel absorbente
8. Superficie plana para amasar y estirar

Paso a paso

1. Preparar los ingredientes

• Coloca la harina en un bol grande y mezcla con la sal y el polvo de hornear (si decides usarlo).
• Derrite la grasa o manteca en el microondas o en una olla pequeña.

2. Hacer la masa

• Añade la grasa derretida a los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara o espátula.
• Incorpora poco a poco el agua tibia mientras amasas con las manos.
• Amasa hasta que la masa sea suave, homogénea y no se pegue a las manos. Si está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.

3. Reposar la masa

• Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 15 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de trabajar.

4. Formar las tortas fritas

• Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
• Usa un rodillo para estirar cada bolita en discos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.
• Haz un pequeño corte en el centro de cada disco con un cuchillo. Esto evitará que se inflen demasiado al freír.

5. Freír las tortas fritas

• En una sartén profunda o cacerola, calienta abundante aceite o grasa a fuego medio-alto.
• Una vez caliente, coloca las tortas fritas una por una y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
• Retira las tortas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.