Receta: Masa casera para tarta

Receta de masa casera para tarta de jamón y queso o pascualina: ¡Perfecta y fácil!

¿Buscas la receta ideal para preparar masa casera de tarta que sea versátil, económica y deliciosa? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la mejor masa para tarta salada, ideal para recetas clásicas como la tarta de jamón y queso o la pascualina de espinaca y acelga.

¿Por qué hacer tu propia masa para tarta?

Preparar tu masa casera tiene múltiples beneficios:

1. Es más económica que comprar masa pre-hecha.
2. Puedes controlar los ingredientes, asegurando una receta saludable y sin conservantes.
3. El sabor es incomparable: una masa casera es mucho más sabrosa y crocante.

Ingredientes para la masa casera de tarta

• 2 tazas de harina común
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 de taza de manteca fría (o 3 cucharadas de aceite vegetal)
• 1/2 taza de agua fría

Paso a paso para preparar la masa de tarta

1. Preparar la base seca
   En un bowl, mezcla la harina y la sal. Esto asegura que la masa tenga un sabor equilibrado desde el inicio.
2. Incorporar la manteca o el aceite
   Agrega la manteca fría en trozos pequeños o el aceite, y utiliza tus manos o un tenedor para mezclar hasta que obtengas una textura arenosa.
3. Agregar agua fría
   Vierte el agua poco a poco mientras amasas con las manos. Forma una masa uniforme y elástica, pero no la trabajes demasiado para evitar que quede dura.
4. Dejar reposar
   Envuelve la masa en papel film y déjala en la heladera por 30 minutos. Este paso es fundamental para que la masa sea más fácil de estirar y mantenga su estructura al hornearla.
5. Estirar y usar
   En una superficie limpia y enharinada, estira la masa con un palo de amasar hasta obtener el grosor deseado. Colócala en un molde y agrégale el relleno que prefieras.

Relleno clásico: Jamón y queso

• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso mozzarella o de máquina
• 3 huevos batidos con un toque de crema (opcional)

Arma tu tarta colocando el jamón y el queso sobre la base de masa, vierte los huevos batidos y tapa con otra capa de masa. Hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorada.

Relleno clásico: Pascualina

• 1 paquete de espinaca y acelga cocida y escurrida
• 2 huevos cocidos (opcional)
• 200 g de ricota o queso rallado

Coloca la mezcla de verduras y ricota sobre la base, añade los huevos cocidos cortados por la mitad y cubre con masa. Hornea a 180°C por 35 minutos.

Conclusión

Con esta receta de masa casera, tus tartas tendrán un toque especial que encantará a todos. Ya sea una deliciosa tarta de jamón y queso o una tradicional pascualina, esta base es perfecta para cualquier relleno.

¿Te gustó esta receta? Compártela en tus redes sociales y comenta cómo te salió. ¡No olvides explorar más recetas en nuestro blog y descubrir los mejores utensilios de cocina en nuestra tienda online!

¡Visita nuestra tienda para encontrar los mejores moldes y herramientas para tus tartas caseras! 👩‍🍳🍴