Receta: Fainá

Ingredientes

• 250 g de harina de garbanzo
• 750 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva (más extra para el molde)
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• Opcional: 1 pizca de romero, orégano o queso rallado para un toque extra

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla

1. En un bowl grande, mezcla la harina de garbanzo con la sal y la pimienta.
2. Agrega el agua poco a poco mientras bates con un batidor de mano para evitar grumos.
3. Incorpora las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien.
4. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que la harina se hidrate correctamente.

Paso 2: Precalentar el horno

1. Precalienta el horno a 220 °C (fuerte).
2. Coloca una bandeja para horno o un molde redondo (aproximadamente 30 cm de diámetro) dentro del horno para que se caliente.

Paso 3: Preparar el molde

1. Retira el molde caliente del horno con cuidado y únta el fondo con una capa generosa de aceite de oliva.
2. Vierte la mezcla de fainá en el molde, asegurándote de que quede uniformemente distribuida.

Paso 4: Hornear el fainá

1. Lleva el molde al horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
2. Para un acabado más dorado, puedes encender el grill durante los últimos 5 minutos de cocción.

Paso 5: Servir

1. Retira el fainá del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo en porciones.
2. Sirve caliente como acompañamiento de pizza o como snack con un toque de queso rallado por encima si lo deseas.

Tips para el éxito

• Textura ideal: Si prefieres un fainá más crujiente, utiliza menos agua (aproximadamente 650 ml en lugar de 750 ml).
• Sabor extra: Agrega hierbas como romero u orégano a la mezcla para un aroma delicioso.
• Presentación: Sírvelo con un poco de aceite de oliva extra virgen por encima para realzar el sabor.

¡Y listo! Disfruta de este clásico fainá uruguayo, perfecto para acompañar tus comidas o para deleitarte en cualquier momento. ¡Buen provecho!